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Sopa de fideos
  • sopas,fideos,pasta,primer plato
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Sopa de fideos chinos

Receta de Sopa de fideos chinos

Hoy te acercamos una deliciosa receta de sopa de fideos chinos, que pondrá en tu mesa un sabroso toque oriental, no requiere de ingredientes difíciles de encontrar y su procedimiento no es nada complicado.

Ingredientes para Sopa de fideos chinos:

  • 1 litro de caldo de verduras o de carne, puedes prepararlo con una pastilla de caldo o usar el que viene listo en envases de larga duración
  • 150 grs de fideos chinos o fideos de arroz, los puedes comprar en los mercados orientales
  • 1 zanahoria mediana
  • 100 grs de guisantes
  • 1 chorrito de salsa de soja, al gusto, opcional
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña o media cebolla grande
  • Una pizca de pimienta de cayena, chile o la punta de una guindilla, para dar un toque picante a la sopa
  • Perejil o cilantro, al gusto

Cómo hacer Sopa de fideos chinos

  1. Iniciamos pelando y picando la cebolla en juliana, hacemos lo mismo con la zanahoria. Reservamos
  2. Ahora coloca un chorrito de aceite de oliva en un wok y pon al fuego para calentar, agrega la cebolla y la zanahoria, picadas, también los guisantes, sofríe para preparar un salteado. Si te gusta el picante puedes poner la pizca de pimienta de cayena, el chile o la guindilla; estos últimos son un poco más picantes que la pimienta, así que si no quieres un picante fuerte, puedes retirarlos luego de un minuto.
  3. También puedes agregar al salteado, hongos shitake, champiñones, un trozo de puerro o pimientos rojos.
  4. Añade el caldo al wok y la salsa de soja y dejamos hervir hasta que los guisantes estén tiernos y suaves.
  5. En ese momento ponemos en la preparación los fideos chinos y en cuanto estén al dente retiramos el wok del fuego; suelen no ser más de 2 minutos, dependiendo del fabricante de los fideos, puedes revisar las instrucciones en el empaque. Agrega el perejil o cilantro picado y sirve enseguida.
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